NEREZOVÉ VANE PRE GASTRO – HYGIENICKÉ NEREZOVÉ VANE PRE PREVÁDZKY
Nerezové vane pre gastro navrhujú ako technologické zariadenia určené na umývanie, oplachovanie a spracovanie surovín v profesionálnych kuchyniach a potravinárskych prevádzkach. Vyrábajú ich z austenitickej nehrdzavejúcej ocele, najčastejšie triedy AISI 304 alebo AISI 316, ktorá zabezpečuje vysokú odolnosť proti korózii, organickým kyselinám a čistiacim prostriedkom. Nerezové vane pre gastro spĺňajú hygienické požiadavky na styk s potravinami a umožňujú jednoduchú sanitáciu povrchov.
Konštrukčne riešia nerezové vane pre gastro so zváranými spojmi brúsenými do hladka, aby sa minimalizovalo usadzovanie nečistôt a mikroorganizmov. Dôležitým prvkom je dostatočný sklon dna smerom k výpustu, ktorý zabezpečuje efektívny odtok vody. Nerezové vane pre gastro môžu byť vybavené prelismi na zvýšenie tuhosti, nastaviteľnými nohami na vyrovnanie nerovností podlahy a integrovanými policami alebo odkvapkávacími plochami.
Pri návrhu zohľadňujú nerezové vane pre gastro prevádzkové zaťaženie, teplotné rozdiely aj frekvenciu používania. Povrchová úprava, napríklad brúsenie alebo kartáčovanie, zvyšuje odolnosť proti mechanickému poškodeniu a uľahčuje čistenie. Nerezové vane pre gastro predstavujú trvácne riešenie, ktoré zabezpečuje hygienu, mechanickú stabilitu a dlhodobú spoľahlivosť v náročných prevádzkových podmienkach.
